Вискоэластичность Тенденция теста VWG Пшеничный белок Глютен

Вискоэластичность Тенденция теста VWG Пшеничный белок Глютен

Наименование продукта: Витальный пшеничный глютен

Другие названия: пшеничное мясо, мясо с глютеном, миан джин/сосудистое тесто

Внешний вид: светло-желтый порошок с ароматом пшеничного запаха

Свойства глютена пшеничного белка:

Витальный пшеничный глютен пищевые добавки является,ФУДЕРНЫЙ КЛАД, светло-желтый порошок с запахом пшеницы.Содержание белка 83% минимумОн состоит из нескольких типов аминокислот с активным источником белка. Из-за его уникальной эластичности, расширяемости, горячего затвердевания и формирования пленки, он широко применяется в пищевых продуктах,питьевая и кормовая промышленность.

Питательная информация (на каждые 100 г)

Пшеничный белок глютен Фотографии

Применение белка пшеничного глютена

1Хлеб: Добавьте от 1% до 3% пшеничного глютена (в зависимости от содержания глютена в муке), чтобы увеличить прочность теста, вязкость, растяжимость и стабильность, сохранить выработанные газы в период прочности.контролировать расширение и поддерживать равномерный объемГлютен известен тем, что сохраняет форму, улучшает качество хлеба, продлевает время старения и обеспечивает питание, и полностью отличается от других химических агентов глютена!

2Инстантные лапши, лапши долговечности, лапши: добавить от 1% до 2% пшеничного глютена, чтобы увеличить прочность лапши.в течение длительного времени кипит и замочивается., гибкий и вкусный.

3- мясные продукты, такие как ветчина, бутерброды и мясо для обеда:Пшеничный глютен является лучшим агентом наполнения мясных продуктов и особенно может частично заменить нежирное мясо, когда он добавляется к рыбе, колбасные и мясные банки для повышения эластичности и плотности, снижения содержания животного жира и холестерина, увеличения производства и продления срока годности.