82% белка Витальный пшеничный глютен для заменителей сеитанского и веганского мяса

82% белка Витальный пшеничный глютен для заменителей сеитанского и веганского мяса

Введение жизненно важного пшеничного глютена

Витальный пшеничный глютен - это натуральный белок, полученный из пшеницы.Он получается путем гидратации пшеничной муки для активации глютена (сочетания белков глютена и глиадина), а затем обработки его для удаления крахмалаВитальный пшеничный глютен обычно используется в выпечке и приготовлении пищи для улучшения текстуры, эластичности и структуры теста, особенно в хлебопечении.Он также является ключевым ингредиентом вегетарианских и веганских заменителей мяса., такие как сеитан, из-за его высокого содержания белка и мясоподобной текстуры при приготовлении.

Основные применения жизненно важного пшеничного глютена

Витальный пшеничный глютен ((VWG) является основным ингредиентом сейтана (SAY-tan, также известный как “пшеничное мясо”),который является очень любимым заменителем мяса и впервые появился в течение 6 века как ингредиент в азиатской кухнеДля приготовления сеитана дома, вы обычно смешиваете жизненно важный пшеничный глютен в его порошкообразном виде с пряностями и водой, чтобы сформировать тесто.

Когда глютеновое тесто готовится на пару, печено, варено или иным образом,он становится жевательным с очень мясной текстурой что делает сейтан (и жизненно важный пшеничный глютен) таким популярным выбором пищи в веганском сообществе.

Характеристики продукта:

Физико-химический параметр

Питательная информация (на каждые 100 г)

ГМО:

Данный продукт не содержит никаких ингредиентов ГМО, указанных в Регламенте ЕС No 1829/2003 о генетически модифицированных продуктах питания и кормах.

Срок годности:

Общий срок годности продукта от поставляемого в большом количестве материала составляет 24 месяца после даты производства, если он хранится в рекомендуемых условиях хранения.

Состояние хранения:

Хранить продукт в сухом и чистом месте (< 20°C, < 60% RH) вдали от запаха и регулярно менять запасы.

Упаковка:

1. Многослойные бумажные пакеты с поливнутренней обшивкой.

2Большие поливточные пакеты.

3- Прочая упаковка в соответствии с идеей покупателя.

Маркировка и маркировка

Язык, шаблон и содержание в зависимости от выбора покупателя.

Применение в кормах:

пшеничный протеин в порошке может быстро поглощать в два раза больше воды при температуре 30-80 °C, а содержание белка яиц в сухом пшеничном белке в порошке уменьшается с увеличением поглощения воды,который может предотвратить разделение воды и улучшить удержание водыКогда 3-4% пшеничного белка в порошке полностью смешивается с кормом, он легко формируется в гранулы из-за его сильной способности к сцеплению.напиток обернут структурой влажной глютеновой сети и суспендирован в водеПитание не будет потеряно, и уровень использования рыбы значительно улучшится.